Mùi vị của rượu đi kèm với vị kem béo hòa cùng với những con ngao ngọt lịm sẽ làm nên một món ăn khó bỏ qua cho gia đình bạn.
Nguyên liệu: – 50 con ngao Cô Tô, làm sạch – 3 cái xúc xích – 2 củ hành tây cỡ vừa – một củ cần tây – một củ hồi (nếu có) – 6 tép tỏi băm -1 chén rượu trắng – 1cốc rượu vang – Rau thơm – 1 cốc kem béo – một thìa canh rau mùi băm – 1 cốc dầu ô liu tinh khiết – Hạt tiêu .
Cho dầu ô liu vào nồi. Bật bếp, thái hành tây cho nhỏ và cho vào nồi đảo đều. Băm kèo theo tỏi và cùng cho vào nồi. Thái thêm chút cần tây băm nhỏ. Nếu bạn có thể kiếm tìm được củ hồi thì băm nhỏ đổ vào để tạo hương vị. Đảo đều hỗn hợp trong chảo trong khoảng 5-6 phút cùng với ghẹ xào cay Cô Tô.
Băm nhỏ xúc xích cho thêm vào nồi. Tiếp tục đun nồi ngao Cô Tô trong khoảng 6 phút nữa cho tới khi thịt có màu nâu. Cho cả 2 loại rượu bạn có vào nồi. Thêm rau thơm. Khi thấy rượu sủi cho thêm ngao vào rửa sạch vào nồi. Đảo tiếp trong khoảng 5 phút tới chờ khi ngao mở miệng. Cho kem béo vào nồi và đảo đều để ngao ngấm cả kem và rượu. Cho nhiệt độ thấp xuống và đun khoảng 1-2 phút nữa. Cho ngao cùng nước sốt và đổ ra bát. Cho thêm chút rau mùi băm. Thêm gia vị rồi dùng nóng.
Cùng chúng tôi thưởng thức món gỏi cá Sầm Sơn trong chuyến du lịch Cô Tô của bạn.
