Trời lạnh, có một bát cháo cá thì còn gì cưỡng nổi. Rất đơn giản, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp thực hiện nhé !
Nguyên liệu:
– Cá lóc: 1 con khoảng 1kg.
– Nấm rơm: 200g.
– 1 chén gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
– Hành, tỏi, ớt, giá đỗ, thì là, tía tô.
– Mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Xem thêm:
Cách nấu:
Bước 1:
– Cá lóc làm sạch, lọc lấy thịt. Phần xương, đuôi và đầu ninh lấy nước dùng.
Bước 2:
– Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi nước ninh cá khi đã loại bỏ phần xương.
– Đun sôi thật nhỏ lửa, cho cháo chín nhừ .
Bước 3:
– Phần thịt cá đã lọc, thái từng miếng nhỏ, ướp hành khô, mắm, muối, tiêu, ớt. Ướp khoảng 40-60 phút cho gia vị ngấm đều cá.
Bước 4:
– Sau khi ướp cá xong, cho vào chảo dầu đã sôi phi thơm cá cho đến khi sém vàng là được.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5:
– Hành tươi, tía tô thái nhỏ.
– Nấm rơm rửa sach, cắt chân, bổ làm đôi.
– Múc cháo ra tô, cho cá vừa xào lên, rắc hành lá, tía tô đã thái và tiêu lên.
Vậy là bạn đã có bát cháo cá lóc ngon tuyệt rồi !
Có thể bạn quan tâm: Kem xôi Đà Nẵng– ngon mê li cho ngày hè nóng.
