Ẩm thực của du lịch đảo Phú Quốc trù phú đã quá nổi tiếng đối với những du khách yêu thích khám phá ẩm thực. Món được ưa thích nhất tại Phú Quốc có lẽ là gỏi cá trích bởi sự tươi ngon cùng cách chế biến đặc biệt của nó. Hôm nay chúng ta cùng học cách làm món đặc sản ngon này nhé.
Nguyên liệu:
– 500h cá trích
– 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 3 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh
– Dấm ổi
– 100g lạc rang
– Nước mắm
– Rau sống: xà lách, rau húng bạc hà, tía tô…
– Bánh tráng
Tham khảo: Thăm nhà tù Phú Quốc.
Sơ chế:
– Cá trích đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột, cắt vây, đầu và đuôi bỏ đi. Sau đó dùng dao mỏng và sắc lọc lấy phần thịt cá 2 bên lườn.
– Hành tây, hành tím bóc vỏ thái nhỏ, 2 quả ớt bỏ hột thái sợi.
– Lạc rang giã nhỏ.
– Tỏi bóc băm nhỏ, 1 quả ớt bỏ hột băm nhỏ cho vào cùng một chiếc bát con.
– Rau thơm nhặt, rửa sạch, để cho ráo nước.
Cách làm:
– Trộn hành và ớt sợi vào cùng với cá trích đã lọc. Cho thêm chút dấm ổi rồi đảo đều để 25 – 30 phút cho ngấm.
– Cho nước mắm vào bát tỏi ớt băm, vắt chanh vào rồi pha thêm chút nước ấm cho vừa.
– Sau khi cá ngấm gia vị xếp ra đĩa, rắc lạc lên cho đẹp mắt.
Cá trích cuốn với bánh tráng và rau thơm, chấm với nước mắm để ăn.
Xem thêm: Du lịch bãi sao Phú Quốc.
