Category: Ẩm thực

Từ xa xưa,  nghệ tây đã được coi là một loại thảo dược quý với nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp. Hiện tại, nhiều quốc gia trồng nghệ tây, nhưng quốc gia trồng nghệ tây lớn nhất, sản xuất 80% sản lượng của thế giới, là Iran. Nghệ tây Iran được coi là “vàng đỏ” của đất nước do giá trị kinh tế  to lớn của nó. 

Công dụng của nhụ hoa nghệ tây

 Dùng saffron(nhuỵ hoa nghệ tây) giúp cải thiện sức khỏe cao huyết áp, tim mạch, ung thư. Dưới đây là những tác dụng chính của nhụy hoa nghệ tây 

•  – Cải thiện trí nhớ, giảm mất ngủ, điều trị trầm cảm 
•  – Phòng ngừa và hỗ trợ tiêu diệt  tế bào ung thư 
•  – Tăng cường sức khỏe tim mạch, huyết áp – Cải thiện thị lực, hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng 
•  – Cải thiện sinh lý tự nhiên 
•  – Làm đẹp da, giúp da rạng rỡ, ngăn ngừa lão hóa 
•  – Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt 
•  – Nhụy hoa nghệ tây làm đẹp 

 Lợi ích sức khỏe của nhụy hoa nghệ tây  

 Cung cấp chất chống oxy hóa 

 Saffron chứa nhiều chất chống oxy hóa,  đặc biệt là crocin, pucrocin và safranal. Các hợp chất khác được tìm thấy trong  nghệ tây ở nồng độ cao bao gồm kaempferol và crocetin. Những chất chống oxy hóa này giúp chống lại stress oxy hóa và các gốc tự do trong cơ thể. 

 Chống ung thư 

 Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, nghệ tây và các thành phần của nó đã được chứng minh là tiêu diệt có chọn lọc các tế bào ung thư ruột kết có thể lọc được, làm giảm sự phát triển của chúng mà không  ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác. Tác dụng này không chỉ có giá trị đối với  ung thư ruột kết mà còn có thể áp dụng cho tế bào da, tủy xương, tuyến tiền liệt, phổi, vú, cổ tử cung và nhiều tế bào ung thư khác. .

Ngăn ngừa rối loạn hệ  thần kinh.

 Các hợp chất  trong  nghệ tây, chẳng hạn như crocin, có thể làm giảm viêm và tổn thương oxy hóa trong não. Nhụy hoa nghệ tây có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer nhờ khả năng tăng cường trí nhớ cũng như các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó. 

 Cải thiện tâm trạng và điều trị  trầm cảm 

 Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy  nghệ tây có thể  cải thiện tâm trạng và là một chất hỗ trợ hữu ích trong điều trị trầm cảm. Chiết xuất  nghệ tây làm tăng mức độ dopamine trong não mà không làm thay đổi  các hormone não khác như serotonin. 

 Thúc đẩy giảm cân 

 Một số bằng chứng gần đây cũng cho thấy  nghệ tây có thể thúc đẩy  giảm cân và kiểm soát sự thèm ăn. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng  nghệ tây giúp  giảm chỉ số khối cơ thể (BMI), tổng khối lượng mỡ và  vòng eo ở những người mắc bệnh mạch vành. 

 Saffron cũng có thể giúp giảm các triệu chứng của hội chứng tiền mãn kinh. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ trong độ tuổi từ 20 đến 

5 tiêu thụ 30 mg nghệ tây mỗi ngày sẽ ít gặp các triệu chứng  mãn kinh hơn so với những người không sử dụng. 

 Tác dụng phụ 

 Saffron được coi là tương đối an toàn và không có tác dụng phụ. Thông thường khi được sử dụng  trong nấu ăn, nghệ tây không gây ra tác dụng phụ tiêu cực  ở người. Là một loại thực phẩm chức năng, nghệ tây có thể được sử dụng  tới 1,5 g mỗi ngày. Tuy nhiên, liều hàng ngày 30 mg đã được chứng minh là đủ để có tác dụng có lợi cho sức khỏe. 

 Một số cách sử dụng hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây pha với nước lọc 

 Đây có lẽ là phương pháp đơn giản nhất vì bạn chỉ cần nước lọc pha với sữa nghệ tây để uống hàng ngày. Chữa nhiều bệnh như mất ngủ, rối loạn kinh nguyệt, giảm căng thẳng mệt mỏi, ổn định huyết áp, ngăn ngừa ung thư, không chỉ làm đẹp da mà còn giúp trẻ hóa. 

 Pha nước nóng hay nước lạnh đều được, nhưng  tốt nhất nên dùng nước ấm để sữa mẹ tiết ra nhiều nhất. 

 Nhụy hoa nghệ tây kết hợp với hoa cúc 

 Trà hoa cúc có thêm nhụy hoa nghệ tây giúp điều trị chứng mất ngủ và đau đầu. Bạn hòa 4-5 bông hoa cúc và 5-10 sợi nhụy hoa nghệ tây vào nước nóng, để yên trong 5-10 phút là  có thể uống được. 

 Nhụy hoa nghệ tây trộn nụ hồng khô Iran 

 Nụ tầm xuân khô  chứa hàm lượng lớn vitamin C  kết hợp với nhụy hoa nghệ tây giúp ngăn ngừa lão hóa, giúp da trẻ đẹp hơn. Như khi pha  trà hoa cúc, bạn cho 5-7 bông hoa và 5-10 sợi nhụy hoa nghệ tây vào nước nóng, để sử dụng tốt nhất nên dùng 2-3 tách trà mỗi ngày.

NƠI MUA NGHỆ  UY TÍN TẠI HÀ NỘI VÀ TP.HCM. 

Nhụy hoa nghệ tây của Nông sản Dũng Hà đảm bảo 100% an toàn và chất lượng tại thị trường Hà Nội và Hồ Chí Minh. Chúng tôi nói không với hóa chất, chất bảo quản và hàng kém chất lượng. Chúng tôi cam kết luôn đặt chất lượng, sức khỏe và sự an toàn của người dùng lên hàng đầu, một đổi một nếu sản phẩm kém chất lượng hoặc không đạt yêu cầu. 

 Khi đến với Nông Sản Dũng Hà bạn sẽ được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm đồ khô, các loại đặc sản, trà các loại… tốt nhất, giá rẻ và giao hàng nhanh chóng.

Không chỉ có những bãi tắm đẹp mê hồn, cát trắng tỏa ánh sáng lung linh trong ánh nắng vàng, làn nước xanh mát…và còn nhiều điều thú vị và hấp dẫn khác ở Bãi biển Sầm Sơn – một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn ở nước ta. Đến với Sầm Sơn không chỉ có danh thắng mê hồn mà còn có những đặc sản vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là món nem chua Thanh Hóa. Dù bất kỳ ai đến với Sầm Sơn đều không thể bỏ qua được món ăn độc đáo này.

Là món ăn được chế biến từ thịt lợn cùng một số gia vị bọc trong lớp lá chuối xanh và được làm chín bằng cách lên men tự nhiên. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, chua cay, ăn kèm với lá sung và chấm với tương ớt thì quá tuyệt vời. Cách làm nem chua không quá khó khăn, tuy nhiên để làm được món nem chua đúng điều thì khá cầu kỳ.

Để làm nem chua Sầm Sơn sẽ bao gồm bì lợn thái chỉ, thịt mông nạc, thính gạo, gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi bánh tẻ và các gia vị đặc trưng, để tạo ra một chiếc nem chua ngon đúng điệu và đúng vị truyền thống.

Thịt lợn được chọn làm nem phải là thịt mông nạc, được lọc rất kỹ để không bị dính mỡ, gân, đem thái thật mỏng cho vào cối giã nhỏ mịn hoặc xay nhuyễn. Bì lợn dùng làm nem là loại bì chủ yếu ở phần lưng và hông con lợn để đảm bảo độ dày, dai và giòn. Khi mua về sẽ được cạo sạch lông, luộc chín, lọc bỏ hết mỡ, thái chỉ nhỏ hoặc bỏ vào máy chuyên dụng để tuốt như miến sợi. Sau đó, trộn bì với thịt nạc, nêm muối tinh rang khô, nước mắm ngon, mì chính hạt tiêu và thính. Trước khi đi du lịch biển thì các bạn nhớ đọc cẩm nang du lịch về nơi đó, để có chuyến đi vui vẻ và thoải mái nhé.

Thính là thành phần quan trọng làm nên hương vị riêng của từng loại nem. Thính được làm từ gạo rang chín vàng xay nhỏ có mùi thơm rất hấp dẫn. Gạo loại nào và tra thính tỉ lệ nhiều hay ít, sớm hay muộn là bí quyết riêng của từng nhà nem. Sau khi tra thính phải nhanh tay gói nem để đảm bảo độ tươi và kết dính của nguyên liệu.

Quá trình “chín” của trái nem tùy thuộc vào thời tiết, mùa hè thì độ một ngày đêm, mùa đông thì khoảng 2 đến 3 ngày nem mới lên men và đem ra dùng được. Khi nem “chín”, người dùng bóc từng lớp lá bên ngoài là đã có thể cảm nhận rõ mùi thơm chua dịu đặc trưng đầy hấp dẫn của món ăn.

Ngày nay, khi sự phát triển của những cách ăn khác nhau cũng đem đến cho người ta nhiều sự sáng tạo mới. Nem chua hình dài ở Thanh Hóa thường được các hàng ăn mua về và rán lên bằng nhiều hình thức, là món ăn rất khoái khẩu của dân ăn nhậu và của các cô cậu học sinh, sinh viên, vừa rẻ lại vừa dễ ăn, lại thơm ngoan. Nếu có dịp du lịch Sầm Sơn, đến với người dân Thanh Hóa để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Du lịch biển Cửa Lò một trong những điểm đến được khá nhiều du khách yêu thích và lựa chọn. Cứ mỗi dịp hè về hàng ngàn du khách lại đổ về đây tắm biển, ngắm cảnh, tận hưởng những giây phút vui vẻ và thoải mái bên gia đình và người thân.

Biển Cửa Lò trong mắt du khách là một bãi biển với làn nước biển trong. Bao bọc quanh nó là những dải cát vàng trắng mịn. Dọc bên bờ biển là những hàng phi lao, dừa xòa bóng mát – chỗ lí tưởng cho du khách để tắm mát và nghỉ ngơi. Đến với Cửa Lò, không chỉ để vui chơi, nghỉ dưỡng mà còn để khám phá, thưởng thức các món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của vùng biển này. Nhắc đến biển thì chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn được chế biến từ hải sản.

Biển Cửa Lò nổi tiếng với rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vậy làm sao để có thể chọn được món ăn ngon và phù hợp nhất? Vậy, du khách hãy đọc hết bài viết này, chắc chắn du khách sẽ chọn được món ăn mình nên thưởng thức khi đến Cửa Lò.

Ghẹ rang me – món ăn ngon, bổ, rẻ

Ghẹ rang me được chế biến từ những con ghẹ tươi sống của biển Cửa Lò, chính vì vậy hương vị của món ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà. Khác hẳn với những vùng khác, ghẹ được chiên qua trong dầu để giữ được vị ngọt của ghẹ sau đó mới đem đi rang cùng với nước cốt me. Muốn món ăn thơm ngon đậm đà thì phải cho thêm chút đường, hạt nêm, tỏi, ớt.

Ghẹ rang me khi mang lên thực khách, những con ghẹ được nước cốt me quyện chặt vào và có màu nâu óng ánh vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức, những miếng thịt ghẹ trắng chấm cùng với nước cốt me chua chua. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã cảm thấy thèm. Ghẹ rang me mà thưởng thức cùng với một cốc bia tươi thì vô cùng tuyệt vời.

Đặc sản mọc cua bể vùng biển Cửa Lò

Bên cạnh món ghẹ rang me thơm ngon và hấp dẫn thì món mọc cua bể cùng là một món ăn du khách không nên bỏ qua khi đến với biển Cửa Lò. Đến với biển Cửa Lò mà không thưởng thức mọc cua bể thì là điều vô cùng đáng tiếc của du khách.

Mọc cua bể được nấu từ phần thịt của những con cua tươi sống, cho nên mọc khi ăn du khách có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cua. Để có được những chiếc mọc mai cua thơm ngon thì không thể thiếu được một vài nguyên liệu như: thịt heo xay, trứng gà, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt tiêu… Các nguyên liệu trên sau khi được trộn đều thì đem cho vào trong những chiếc mai cua rồi đem đi hấp. Khi mọc chín thì đem đi chiên ngập ở trong dầu. Được chiên trong dầu, mọc khi ăn sẽ thơm hơn, dẻo hơn, ngọt và chắc hơn rất nhiều.

 

 

Quảng Bình một miền đất khá lý tưởng cho chuyến hành trình du lịch của du khách. Đến với Quảng Bình. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng vô vàn những phong cảnh tuyệt đẹp tựa như một bức tranh sơn thủy hữu tình. Đặc biệt là động Phong Nha – Kẻ Bàng, điểm đến này chính là điểm thu hút nhiều khách du lịch nhất của vùng đất Quảng Bình. Đến với Quảng Bình ngoài tham quan ngắm cảnh du khách sẽ được thưởng thức vô vàn các món ăn vô cùng đặc sắc.

Các món ăn của Quảng Bình không chỉ đặc sắc về hương vị mà còn đặc sắc ngay từ chính tên gọi của các món ăn. Các món ăn này, mỗi món ăn lại mang một hương vị của miền quê Quảng Bình. Dù có đi khắp các tỉnh thành cũng không thể tìm được hương vị giống với các món ăn của Quảng Bình.

Cháo canh – Đặc sắc hồn quê Quảng Bình

Cháo canh một món ăn từ lâu đã trở thành một món ăn vô cùng quen thuộc của người dân Quảng Bình và của những du khách khi đến với nơi đây. Cháo canh không chỉ thơm ngon mà đó còn là tinh hoa, là sự chắt chiu của tất cả các nguyên liệu.

Cháo canh được nấu từ bột mỳ, nguyên liệu đơn nhưng lại khiến du khách say mê. Từng phần bột mỳ sẽ được nhào nặn rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Những sợi bột mỳ sẽ được nấu cùng với nước hầm xương, khi nấu cùng với nước hầm xương những sợi cháo canh sẽ thơm hơn, mềm và đậm đà hơn rất nhiều. Để cháo canh thêm hấp dẫn thì không thể thiếu các loại hải sản vô cùng thơm ngon. Hải sản thường có trong những bát cháo canh: mực, ghẹ, cua, tôm… Ngoài ra còn có chút rau xanh, bát cháo canh vừa có màu sắc đẹp mắt vừa không bị ngán.

Cháo canh ăn ngon nhất là khi còn nóng hổi, lúc này mới có thể cảm nhận hết vị ngọt đậm đà, mềm dẻo của sợi cháo cũng như hương vị đậm đà của nước hầm xương và của các loại hải sản.

Đặc sắc hương vị với các món ăn được chế biến từ đẻn biển

Đẻn biển là một trong những động vật biển nổi tiếng của Quảng Bình. Cái tên này thì vô cùng quen thuộc đối với người dân Quảng Bình, đối với nhiều du khách thì còn khá là xa lạ. Đến với Quảng Bình du khách nhất định phải thử các món ăn được chế biến từ đẻn biển. Chắc chắn, du khách sẽ nghiện ngay hương vị của những món ăn này.

Đẻn biển có rất nhiều loại, xong thịt của chúng đều vô cùng thơm, trắng và rất ngọt. Thịt của đẻn biển có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn vô cùng hấp dẫn: cháo đẻn, đẻn hầm, đẻn xào hành tây, chả đẻn, đẻn rang muối, đẻn cuốn lá lốt nướng…. tất cả các món ăn này, mỗi món ăn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm vô cùng mới mẻ về ẩm thực của miền quê Quảng Bình.

 

 

Cách Hà Nội khoảng 300km Hà Giang là đia điểm, là danh thắng thu hút giới trẻ không chỉ vẻ hoang sơ thuần khiết do thiên nhiên ban tặng mà nơi đây Ẩm thực Hà Giang quả là rất đa dạng phong phú. Có thể kể ra 10 đặc sản của Hà Giang như: bánh cuốn phố cổ Đồng Văn, thắng dền Mèo Vạc, mật ong bạc hà, cháo ấu tẩu,… đã làm say lòng biết bao khách phương xa khi được một lần nếm thử. dulichbamien.net xin giới thiệu đến bạn đọc Món Thắng dền đặc sản hà giang
Thắng dền là món bánh ăn mùa đông, nên phải khi có không khí lạnh tràn về thì người ta mới bắt đầu làm món bánh này. Thắng dền mới nhìn thì nó trông giống như món bánh trôi tàu ở Hà Nội, bánh cống phù ở Lạng Sơn, nhưng Thắng dền Hà Giang lại có cách chế biến và hương vị khác biệt, khiến du khách ăn thử một lần sẽ thấy ấm áp khó quên.

Thắng dền được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay (làm không nhân) hoặc làm nhân đậu đỗ. Mỗi viên bột được nặn tròn và to hơn đầu ngón tay cái người lớn chút xíu, cho vào nồi nước đang sôi dùng luộc, đến khi những viên bột nổi đều lên chủ quán sẽ dùng muôi vớt ra chậu nước muội sao cho những viên bột nệp được với ra không bị dính vào nhau. Thắng dền có thơm có ngon hay không? là ở bát nước dùng, được pha bởi hỗn hợp ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng. Có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi. Bỏ vào miệng một đến hai viên thắng dền vào ngậm trong miệng một lúc, để cảm nhân cái vị ngọt ngọt của nước đường, béo béo của lạc và vừng, vị cay se se của gừng tươi, vị bùi ngậy của vừng lạc.

Bưng bát thắng dền nóng hổi nghi ngút khói trên tay, tôi hít một hơi để cảm nhận những vị cay làm ấm lan tỏa nơi vị giác, rồi thưởng thức liền 2 – 3 viên bánh nhỏ xinh một lúc, ngậm trong miệng và cảm nhận vị dẻo dai của bột nếp hòa quyện cùng vị cay se se của gừng, béo béo bùi bùi dậy mùi thơm của vừng lạc. Giữa cái se se lạnh của mùa đông, vừa ăn vừa cảm nhận bát bánh thắng dền hẳn làm ấm lòng mọi thực khách khi vừa chinh phục những con đèo khúc cua tay áo. Mỗi sớm mai, trong chợ phiên Mèo Vạc, chúng tôi sẽ hẹn nhau thưởng thức Thắng dền thêm một lần nữa để cảm nhận và ghi nhớ hương vị nồng ấm ấy trên mảnh đất Hà Giang. Một món ăn chơi mà mang cái tình nồng ấm của miền cao nguyên đá núi, khiến người thưởng thức một lần mà nhớ mãi, kẻ ăn rồi thì lại muốn quay lại để thưởng thức thêm.

.

Quảng Ninh, một trung tâm kinh tế trọng điểm của miền Bắc. Không chỉ là một vùng kinh tế trọng điểm, Quảng Ninh còn được biết đến là một vùng đất trù phú với vô vàn cảnh đẹp. Nổi bật nhất tại Quảng Ninh, chắc chắn không thể bỏ qua vịnh Hạ Long. Nơi đây được UNESCO công nhận là một trong 7 kì quan thiên nhiên của Thế giới. Không chỉ vậy, Quảng Ninh còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon.

Nếu như đang có ý định đi du lịch Quảng Ninh, lưu ngay lại những món ăn sau. Để không bỏ lỡ bất cứ món ngon nào khi đến với Quảng Ninh.

Chả mực Hạ Long

Nhắc đến các món ăn nổi tiếng của Quảng Ninh, chắc chắn không thể không nhắc tới chả mực Hạ Long. Hiện nay, chả mực Hạ Long được bày bán tại rất nhiều tỉnh thành. Nhưng trong quá trình vận chuyển, sẽ không được thơm ngon khi thưởng thức ngay tại Quảng Ninh.

Chả mực Hạ Long được chế biến hoàn toàn từ những con mực lá to, tươi sống vừa bắt dưới biển. Mực sau khi đánh bắt về sẽ làm sạch bỏ đầu và râu. Sau đó sẽ cho vào cối đá to cùng với tỏi, hạt tiêu giã nhuyễn bằng những chiếc chày gỗ. Cứ thế giã cho đến khi mực nhuyễn và dẻo lại. Tiếp theo được nặn thành hình tròn và đem lên chảo chiên ngập dầu. Chả mực sau khi rán sau sẽ có màu vàng óng, thơm phức mùi mực, tỏi và tiêu. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mực, thỉnh thoảng có những miếng mực chưa giã nhuyễn ăn rất giòn. Chả mực thường được ăn kèm cùng với xôi trắng hoặc bánh cuốn. Vì là đồ đã chế biến nên rất dễ bảo quản.

Sá sùng

Sá sùng, một loại hải sản nổi tiếng tại Quảng Ninh. Nhưng đối với những người dân tỉnh khác, cái tên này khá xa lạ. Sá sùng, một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng, thường xuất hiện tại vùng biển Minh Châu – Quan Lạn. Vì loài này rất ít và khó đánh bắt, nên giá thành của nó cũng rất cao. Tầm hơn 5 triệu đồng một cân sá sùng loại 1.

Cũng chính vì sự bổ dưỡng, nên dù đắt nhưng có rất nhiều người tìm mua. Sa sùng thường có hai dạng: tươi và khô. Khô thì thường được rang lên để ăn hoặc ngâm nấu canh. Tươi thì chế biến được nhiều món ăn hơn, vị cũng đậm đà hơn. Sá sùng tươi thường được nấu cháo cho trẻ em và người già để bổ sung chất dinh dưỡng. Một món ăn nữa từ sá sùng không thể bỏ qua chính là – canh chua sá sùng. Những con sá sùng tươi sẽ được đem nấu cùng me, cà chua lá lốt. Khi ăn vừa cảm thấy vị ngọt của sá sùng xen lẫn vị chua thanh. Món canh này rất lạ miệng và đưa cơm.

Ngoài 2 món ăn trên, Quảng Ninh còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn khác: mực khô Vân Đồn, bún bề bề, bún hải sản, cháo trai…

 

Vùng đất Quảng Bình không những được mọi người biết đến bởi vẻ đẹp thơ mộng của dải bờ biển, bên cạnh đó là rất nhiều những danh lam thắng cảnh đã khiến cho biết bao du khách say lòng. Không những thế Quảng Bình còn nổi tiếng với những món đặc sản thú vị làm cho những ai đã nếm thử thì đều phải nhớ mãi về cái hương vị của nó.

 

Bánh canh bột lọc Quảng Bình mang hương vị hết sức bình dị, được chế biến ra với một công thức hết sức đơn giản và đậm đà bản sắc của vùng đất này.

Loại bột được sử dụng để làm nên bánh canh bột lọc thơm ngon là bột gạo được xay từ loại gạo thơm, dẻo và có hạt trắng tinh, sau đó đem nhào thành bột, và cán cho thật mỏng sau đó xắt ra thành từng lát, giống như những sợi mì. Mặc dù nghe qua thì khá là đơn giản, thế nhưng để có thể làm ra được một nồi bánh canh bột lọc Quảng Bình thơm ngon đúng vị thì cũng tương đối công phu đấy. Những loại nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món đặc sản này đó là sườn heo và tôm tươi, phải chọn những loại tôm sinh sống ở khu vực đầm, bởi thế khi nấu mới cho ra được thịt đậm đà, và quan trọng nhất đó là không bị tanh.

Một điều nữa cũng rất quan trọng để làm nên mùi vị riêng biệt của món bánh canh bột lọc này đó chính là nước dùng. Sau khi đã nêm vào các loại gia vị cần thiết người ta phủ thêm vào một lớp nước màu bao gồm ớt bột, dầu thực phẩm… Chờ cho đến khi nào thấy nước sôi đến độ thì thả những con bôt vào nồi. Điều chỉnh lửa cháy liu riu sao cho nồi bánh canh giữ nguyên được độ nóng, tránh để lửa mạnh bởi điều đó sẽ làm cho sợi bột bị mềm.

Trần bột lọc trong khoảng thời gian tầm 2 phút rồi vớt ra thả vào trong tô kèm theo tôm, sườn và chan nước dùng lên trên, sau đó thả vào một ít hành thơm, ngò, tiêu ớt… Tô bánh canh bột lọc tỏa ra mùi thơm ngào ngạt kết hợp bởi mùi thơm của bột, của chả tôm, cua, thịt… cùng với những màu sắc hồng xanh, vàng, nâu, hay trắng tạo nên cho tô bánh canh bột lọc Quảng Bình một sự quyến rũ khó cưỡng và vô cùng bắt mắt, chỉ nhìn qua thôi là bất cứ ai cũng muốn nếm thử rồi.

Những người khách du lịch đến với khám phá vùng đất Quảng Bình sẽ không những được thả mình vào những bãi biển xinh đẹp với làn nước trong xanh, mà bên cạnh đó còn phải nhớ mãi khó quên khi được hít thởi bầu không khí trong lành, trải qua cuộc sống yên bình ở làng quê và thưởng thức món bánh canh bột lọc Quảng Bình vừa ngon vừa giản dị ở đây.

Học lỏm công thức kho cá của mẹ bỏ túi. Mình lựa chọn cá nục bởi nó dễ kiếm và hương vị hợp với gia vị kho. Miếng cá kho mềm, thêm vị ngọt béo ngậy của nước cốt dừa làm ai cũng thích.

Tham khảo cách kho cá rô với khế ngon ăn không ngán. So sánh và thưởng thức vị khác lạ trong hai cách kho cà.

Nguyên liệu cần thiết:

• 3 con cá lục
• 3g thịt ba chỉ
• 1 quả dừa già
• 2 quả cà chua
• Hành, gừng, tỏi, ớt
• Gia vị cần thiết.

Muốn cá của bạn ngon thì lựa chọn cá sao cho đúng cho đảm bảo cũng là yếu tố quyết định. Tự tin là một trong những địa chỉ cá uy tín chât lượng, mình xin chia sẻ với mọi người cá làng Vũ Đại – Hà Nam – cơ sở bán cá đảm bảo được người dùng tin cậy.

Cách làm:

Bước 1: chuẩn bị.

Cá rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt tiêu, đường khoảng 30 phút. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái thành miếng to hơn khi dùng để kho nhạt. Rửa cà chua thái thành miếng to, hành + tỏi rửa sạch băm nhỏ, gừng giã nhỏ, ớt thái nhỏ. Dừa bổ gạn lấy 1 bát ngô nước cốt, cùi dừa thái lát mỏng.

Bước 2: ướp gia vị.

Cho cá, thịt ba chỉ, gừng, hành, hạt tiêu, tỏi, nước mắm sóc đều, ướp tầm 15 phút cho gia vị ngấm.

Bước 3: tiến hành.

Bắc chảo dầu nóng, bạn chiên cá, thịt sau khi đã ướp đến khi  cá ngả màu vàng ươm. Cho cá, thịt vào một nồi khác. Xếp cà chua xuống phía đáy nồi, xen kẽ thịt, cá. Dùng chảo phi tỏi, hành, gừng rồi đổ hỗn hợp này vào nồi cá thịt. rắc hành hoa cắt khúc lên trên.

Pha nước dừa + 1/2 bát nước lọc đổ vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi gần cạn, lúc này thịt cá đã chín mềm. Bạn tiếp tục đun thêm 2 – 3 phút.

Tắt bếp và thưởng thức thôi.

Còn nếu bạn còn thấy chưa đủ, thì đây hành loạt địa chỉ tha hồ cho bạn lựa chọn. Từ cháo cá lóc cho ngày trở gió hiu hiu tới cá khô rang tiện lợi, ngon lành cho ngày gió mứ bạn ngại ra đường thì đó là một giả pháp hay.

Chúc bạn một ngày tốt lành!