Author: Nguyen Thom

Không chỉ có những bãi tắm đẹp mê hồn, cát trắng tỏa ánh sáng lung linh trong ánh nắng vàng, làn nước xanh mát…và còn nhiều điều thú vị và hấp dẫn khác ở Bãi biển Sầm Sơn – một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn ở nước ta. Đến với Sầm Sơn không chỉ có danh thắng mê hồn mà còn có những đặc sản vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là món nem chua Thanh Hóa. Dù bất kỳ ai đến với Sầm Sơn đều không thể bỏ qua được món ăn độc đáo này.

Là món ăn được chế biến từ thịt lợn cùng một số gia vị bọc trong lớp lá chuối xanh và được làm chín bằng cách lên men tự nhiên. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, chua cay, ăn kèm với lá sung và chấm với tương ớt thì quá tuyệt vời. Cách làm nem chua không quá khó khăn, tuy nhiên để làm được món nem chua đúng điều thì khá cầu kỳ.

Để làm nem chua Sầm Sơn sẽ bao gồm bì lợn thái chỉ, thịt mông nạc, thính gạo, gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi bánh tẻ và các gia vị đặc trưng, để tạo ra một chiếc nem chua ngon đúng điệu và đúng vị truyền thống.

Thịt lợn được chọn làm nem phải là thịt mông nạc, được lọc rất kỹ để không bị dính mỡ, gân, đem thái thật mỏng cho vào cối giã nhỏ mịn hoặc xay nhuyễn. Bì lợn dùng làm nem là loại bì chủ yếu ở phần lưng và hông con lợn để đảm bảo độ dày, dai và giòn. Khi mua về sẽ được cạo sạch lông, luộc chín, lọc bỏ hết mỡ, thái chỉ nhỏ hoặc bỏ vào máy chuyên dụng để tuốt như miến sợi. Sau đó, trộn bì với thịt nạc, nêm muối tinh rang khô, nước mắm ngon, mì chính hạt tiêu và thính. Trước khi đi du lịch biển thì các bạn nhớ đọc cẩm nang du lịch về nơi đó, để có chuyến đi vui vẻ và thoải mái nhé.

Thính là thành phần quan trọng làm nên hương vị riêng của từng loại nem. Thính được làm từ gạo rang chín vàng xay nhỏ có mùi thơm rất hấp dẫn. Gạo loại nào và tra thính tỉ lệ nhiều hay ít, sớm hay muộn là bí quyết riêng của từng nhà nem. Sau khi tra thính phải nhanh tay gói nem để đảm bảo độ tươi và kết dính của nguyên liệu.

Quá trình “chín” của trái nem tùy thuộc vào thời tiết, mùa hè thì độ một ngày đêm, mùa đông thì khoảng 2 đến 3 ngày nem mới lên men và đem ra dùng được. Khi nem “chín”, người dùng bóc từng lớp lá bên ngoài là đã có thể cảm nhận rõ mùi thơm chua dịu đặc trưng đầy hấp dẫn của món ăn.

Ngày nay, khi sự phát triển của những cách ăn khác nhau cũng đem đến cho người ta nhiều sự sáng tạo mới. Nem chua hình dài ở Thanh Hóa thường được các hàng ăn mua về và rán lên bằng nhiều hình thức, là món ăn rất khoái khẩu của dân ăn nhậu và của các cô cậu học sinh, sinh viên, vừa rẻ lại vừa dễ ăn, lại thơm ngoan. Nếu có dịp du lịch Sầm Sơn, đến với người dân Thanh Hóa để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Du lịch biển Cửa Lò một trong những điểm đến được khá nhiều du khách yêu thích và lựa chọn. Cứ mỗi dịp hè về hàng ngàn du khách lại đổ về đây tắm biển, ngắm cảnh, tận hưởng những giây phút vui vẻ và thoải mái bên gia đình và người thân.

Biển Cửa Lò trong mắt du khách là một bãi biển với làn nước biển trong. Bao bọc quanh nó là những dải cát vàng trắng mịn. Dọc bên bờ biển là những hàng phi lao, dừa xòa bóng mát – chỗ lí tưởng cho du khách để tắm mát và nghỉ ngơi. Đến với Cửa Lò, không chỉ để vui chơi, nghỉ dưỡng mà còn để khám phá, thưởng thức các món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của vùng biển này. Nhắc đến biển thì chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn được chế biến từ hải sản.

Biển Cửa Lò nổi tiếng với rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vậy làm sao để có thể chọn được món ăn ngon và phù hợp nhất? Vậy, du khách hãy đọc hết bài viết này, chắc chắn du khách sẽ chọn được món ăn mình nên thưởng thức khi đến Cửa Lò.

Ghẹ rang me – món ăn ngon, bổ, rẻ

Ghẹ rang me được chế biến từ những con ghẹ tươi sống của biển Cửa Lò, chính vì vậy hương vị của món ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà. Khác hẳn với những vùng khác, ghẹ được chiên qua trong dầu để giữ được vị ngọt của ghẹ sau đó mới đem đi rang cùng với nước cốt me. Muốn món ăn thơm ngon đậm đà thì phải cho thêm chút đường, hạt nêm, tỏi, ớt.

Ghẹ rang me khi mang lên thực khách, những con ghẹ được nước cốt me quyện chặt vào và có màu nâu óng ánh vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức, những miếng thịt ghẹ trắng chấm cùng với nước cốt me chua chua. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã cảm thấy thèm. Ghẹ rang me mà thưởng thức cùng với một cốc bia tươi thì vô cùng tuyệt vời.

Đặc sản mọc cua bể vùng biển Cửa Lò

Bên cạnh món ghẹ rang me thơm ngon và hấp dẫn thì món mọc cua bể cùng là một món ăn du khách không nên bỏ qua khi đến với biển Cửa Lò. Đến với biển Cửa Lò mà không thưởng thức mọc cua bể thì là điều vô cùng đáng tiếc của du khách.

Mọc cua bể được nấu từ phần thịt của những con cua tươi sống, cho nên mọc khi ăn du khách có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cua. Để có được những chiếc mọc mai cua thơm ngon thì không thể thiếu được một vài nguyên liệu như: thịt heo xay, trứng gà, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt tiêu… Các nguyên liệu trên sau khi được trộn đều thì đem cho vào trong những chiếc mai cua rồi đem đi hấp. Khi mọc chín thì đem đi chiên ngập ở trong dầu. Được chiên trong dầu, mọc khi ăn sẽ thơm hơn, dẻo hơn, ngọt và chắc hơn rất nhiều.

Quảng Bình một miền đất khá lý tưởng cho chuyến hành trình du lịch của du khách. Đến với Quảng Bình. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng vô vàn những phong cảnh tuyệt đẹp tựa như một bức tranh sơn thủy hữu tình. Đặc biệt là động Phong Nha – Kẻ Bàng, điểm đến này chính là điểm thu hút nhiều khách du lịch nhất của vùng đất Quảng Bình. Đến với Quảng Bình ngoài tham quan ngắm cảnh du khách sẽ được thưởng thức vô vàn các món ăn vô cùng đặc sắc.

Các món ăn của Quảng Bình không chỉ đặc sắc về hương vị mà còn đặc sắc ngay từ chính tên gọi của các món ăn. Các món ăn này, mỗi món ăn lại mang một hương vị của miền quê Quảng Bình. Dù có đi khắp các tỉnh thành cũng không thể tìm được hương vị giống với các món ăn của Quảng Bình.

Cháo canh – Đặc sắc hồn quê Quảng Bình

Cháo canh một món ăn từ lâu đã trở thành một món ăn vô cùng quen thuộc của người dân Quảng Bình và của những du khách khi đến với nơi đây. Cháo canh không chỉ thơm ngon mà đó còn là tinh hoa, là sự chắt chiu của tất cả các nguyên liệu.

Cháo canh được nấu từ bột mỳ, nguyên liệu đơn nhưng lại khiến du khách say mê. Từng phần bột mỳ sẽ được nhào nặn rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Những sợi bột mỳ sẽ được nấu cùng với nước hầm xương, khi nấu cùng với nước hầm xương những sợi cháo canh sẽ thơm hơn, mềm và đậm đà hơn rất nhiều. Để cháo canh thêm hấp dẫn thì không thể thiếu các loại hải sản vô cùng thơm ngon. Hải sản thường có trong những bát cháo canh: mực, ghẹ, cua, tôm… Ngoài ra còn có chút rau xanh, bát cháo canh vừa có màu sắc đẹp mắt vừa không bị ngán.

Cháo canh ăn ngon nhất là khi còn nóng hổi, lúc này mới có thể cảm nhận hết vị ngọt đậm đà, mềm dẻo của sợi cháo cũng như hương vị đậm đà của nước hầm xương và của các loại hải sản.

Đặc sắc hương vị với các món ăn được chế biến từ đẻn biển

Đẻn biển là một trong những động vật biển nổi tiếng của Quảng Bình. Cái tên này thì vô cùng quen thuộc đối với người dân Quảng Bình, đối với nhiều du khách thì còn khá là xa lạ. Đến với Quảng Bình du khách nhất định phải thử các món ăn được chế biến từ đẻn biển. Chắc chắn, du khách sẽ nghiện ngay hương vị của những món ăn này.

Đẻn biển có rất nhiều loại, xong thịt của chúng đều vô cùng thơm, trắng và rất ngọt. Thịt của đẻn biển có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn vô cùng hấp dẫn: cháo đẻn, đẻn hầm, đẻn xào hành tây, chả đẻn, đẻn rang muối, đẻn cuốn lá lốt nướng…. tất cả các món ăn này, mỗi món ăn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm vô cùng mới mẻ về ẩm thực của miền quê Quảng Bình.

Cách Hà Nội khoảng 300km Hà Giang là đia điểm, là danh thắng thu hút giới trẻ không chỉ vẻ hoang sơ thuần khiết do thiên nhiên ban tặng mà nơi đây Ẩm thực Hà Giang quả là rất đa dạng phong phú. Có thể kể ra 10 đặc sản của Hà Giang như: bánh cuốn phố cổ Đồng Văn, thắng dền Mèo Vạc, mật ong bạc hà, cháo ấu tẩu,… đã làm say lòng biết bao khách phương xa khi được một lần nếm thử. dulichbamien.net xin giới thiệu đến bạn đọc Món Thắng dền đặc sản hà giang
Thắng dền là món bánh ăn mùa đông, nên phải khi có không khí lạnh tràn về thì người ta mới bắt đầu làm món bánh này. Thắng dền mới nhìn thì nó trông giống như món bánh trôi tàu ở Hà Nội, bánh cống phù ở Lạng Sơn, nhưng Thắng dền Hà Giang lại có cách chế biến và hương vị khác biệt, khiến du khách ăn thử một lần sẽ thấy ấm áp khó quên.

Thắng dền được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay (làm không nhân) hoặc làm nhân đậu đỗ. Mỗi viên bột được nặn tròn và to hơn đầu ngón tay cái người lớn chút xíu, cho vào nồi nước đang sôi dùng luộc, đến khi những viên bột nổi đều lên chủ quán sẽ dùng muôi vớt ra chậu nước muội sao cho những viên bột nệp được với ra không bị dính vào nhau. Thắng dền có thơm có ngon hay không? là ở bát nước dùng, được pha bởi hỗn hợp ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng. Có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi. Bỏ vào miệng một đến hai viên thắng dền vào ngậm trong miệng một lúc, để cảm nhân cái vị ngọt ngọt của nước đường, béo béo của lạc và vừng, vị cay se se của gừng tươi, vị bùi ngậy của vừng lạc.

Bưng bát thắng dền nóng hổi nghi ngút khói trên tay, tôi hít một hơi để cảm nhận những vị cay làm ấm lan tỏa nơi vị giác, rồi thưởng thức liền 2 – 3 viên bánh nhỏ xinh một lúc, ngậm trong miệng và cảm nhận vị dẻo dai của bột nếp hòa quyện cùng vị cay se se của gừng, béo béo bùi bùi dậy mùi thơm của vừng lạc. Giữa cái se se lạnh của mùa đông, vừa ăn vừa cảm nhận bát bánh thắng dền hẳn làm ấm lòng mọi thực khách khi vừa chinh phục những con đèo khúc cua tay áo. Mỗi sớm mai, trong chợ phiên Mèo Vạc, chúng tôi sẽ hẹn nhau thưởng thức Thắng dền thêm một lần nữa để cảm nhận và ghi nhớ hương vị nồng ấm ấy trên mảnh đất Hà Giang. Một món ăn chơi mà mang cái tình nồng ấm của miền cao nguyên đá núi, khiến người thưởng thức một lần mà nhớ mãi, kẻ ăn rồi thì lại muốn quay lại để thưởng thức thêm.

.